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10,00€ TTC |
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Ref : XYL
Nom : XYLITOL
Description :
Ingrédients :
Xylitol (édulcorant)
Origine :
Le xylitol est un polyol extrait de l'écorce de bouleau. C'est un édulcorant : il se substitue au sucre classique(ou saccharose). Il est consommé depuis très longtemps dans les pays nordiques.
Propriétés :
Édulcorant de table
Le xylitol possède le même pouvoir sucrant et la même saveur que le saccharose mais il présente de nombreux autres avantages:
Il a un effet rafraîchissant en bouche en abaissant la température buccale.
Il est peu calorique : son apport calorique est plus faible (2,4 Kcal/g au lieu de 4 Kcal/g pour le saccharose) car il est absorbé partiellement lors de la digestion.
Il possède des propriétés acariogène: de très nombreuses études ont été réalisées sur cette propriété. Les résultats ont montré que le xylitol prévenait les caries et aiderait à la reminéralisation (1) de la dentine. Il est non acidifiant car
il ne se transforme pas en acide lactique, inhibant ainsi le développement des bactéries responsables des caries.
Le xylitol va en même temps prévenir la formation de la plaque dentaire (2) et stimuler la sécrétion salivaire.
Il peut être utilisé par les diabétiques. En effet, le xylitol a une réponse glycémique plus faible que le sucre car il possède un index glycémique de 7 alors que le sucre a un index glycémique de 100 !
Une récente étude a montré l'effet antihyperglycémique par augmentation de la sécrétion d'insuline et inhibition de la glycogénolyse (3) (4).
D'autres études montrent que le xylitol pourrait prévenir les problèmes osseux (5) (6) en augmentant les concentrations en calcium et en phosphore au niveau de l'os, induisant ainsi une inhibition de la résorption de l'os ainsi qu'une augmentation de la densité minérale.
Conseils d’utilisation :
Se substitue au sucre de table dans les gâteaux, yaourts, boissons....
A forte dose le xylitol peut entraîner des désordres intestinaux passagers.
Conditionnement :
Boîte de 100 g
Les informations sur les principes actifs sont données à titre indicatif et ne peuvent être utilisées comme allégations.
(1) Sugar Alcohols, Caries Incidence, and Remineralization of Caries Lesions: A Literature Review,Kauko K. Mäkinen, Int J Dent. 2010.
(2) Effect of xylitol on an in vitro model of oral biofilm , Badet C, Furiga A, Thébaud N. Oral Health Prev Dent. 2008;6(4):337-41
(3) A novel compound from Caesaria esculenta root and its efect on carbohydrate metabolism in streptozotocin-diabectic rats, Govindasamy Chandramohan , Savarimuthu Ignacimuthu , Kodukkur Viswanathan Pugalendi European Journal of Pharmacology 590 (2008) 437–443
(4) Metabolic response to lactitol and xylitol in healthy men.Natah SS, Hussien KR, Tuominen JA, Koivisto VA.Am J Clin Nutr. 1997 Apr;65(4):947-50.
(5) Preventing experimental osteoporosis by dietary xylitol, Mattila Pauli T. & all, recent research developments in nutrition 2000 vol 3 p115-123.
(6) The effect of a simultaneous dietary administration of xylitol and ethanol on bone resorption, Mattila Pauli T. & all, metabolism vol 54 issue 4 Apr 2005 p548-551
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